HACCP 심사나 거래처 실사가 잡혔습니다
천장 패널 이음새, 배관 윗면, 라인 하부, 배수로 안쪽처럼 평소 작업자가 손대지 못하는 곳의 곰팡이·분진·식품 잔류물을 심사 전에 한 번에 정리해야 하는 상황입니다.
서울 성동구 · 사근동
사근동 공장·설비 현장은 가동을 멈출 수 있는 시간을 먼저 확인하고, 그 일정에 맞춰 위생 청소와 분진 제거를 진행합니다.
주안 사업장에서 약 41km, 차로 40~70분 거리입니다.
사근동은 주거지가 중심이지만 성수·왕십리로 이어지는 준공업 지대와 맞닿아 있어, 골목 안쪽에 식품 가공장이나 소규모 제조 작업장이 섞여 있는 편입니다. 이런 현장은 천장 트러스와 덕트에 분진이 쌓이고 바닥에 유분이 눌어붙어도 가동 중에는 손대기가 어렵습니다. 행당동·응봉동 쪽 설비 현장도 사정은 비슷합니다.
주안 사업장에서 약 41km, 차로 40~70분이면 닿는 거리라 서울 성동구 안에서는 당일 출동이 가능합니다. 먼저 사진이나 방문으로 오염 상태와 층고, 고소 작업 범위를 확인한 뒤 작업 범위와 견적을 무료로 안내합니다. 생산을 멈출 수 있는 야간이나 주말, 연휴에 맞춰 일정을 잡고 세금계산서와 계약서도 발행합니다.
천장 패널 이음새, 배관 윗면, 라인 하부, 배수로 안쪽처럼 평소 작업자가 손대지 못하는 곳의 곰팡이·분진·식품 잔류물을 심사 전에 한 번에 정리해야 하는 상황입니다.
오래된 공장은 천장 트러스·덕트·조명 위에 쌓인 분진이 진동과 바람에 떨어져 제품과 설비 위에 앉습니다. 고소 장비로 위에서 아래로 걷어내야 하고 생산 중에는 어렵습니다.
지게차 동선의 에폭시가 깨져 콘크리트 분진이 날리고, 배관·철 구조물·탱크 외부에 녹과 스케일이 올라온 경우입니다. 녹 제거와 전처리를 한 뒤 바닥을 다시 코팅해야 합니다.
라인을 철거하거나 옮긴 뒤 바닥 앵커 자국, 기름 얼룩, 벽면 분진이 드러난 상태입니다. 새 설비가 들어오기 전 짧은 공백에 바닥·벽·천장을 한 번에 정리해야 합니다.
사근동은 작업장 바로 옆에 주택이 있는 경우가 많아, 블라스팅이나 고압 세척에서 나오는 분진과 소음이 주변으로 퍼지지 않도록 구역을 막고 집진하며 진행합니다. 작업 전후 사진으로 범위를 남깁니다.
HACCP 심사나 거래처 실사가 잡힌 식품공장은 설비 외부와 벽면을 식품용 세정제로 세척·살균하고 바닥 배수로와 트렌치까지 준설합니다. 사용한 약품 내역서를 구역별로 정리해 드립니다.
생산 일정, 정지 가능 시간, 위험 구역(고온·전기·화학물질)과 출입 규정을 확인합니다.
민감한 설비·전기 패널·센서를 덮고, 식품 접촉면은 식품용 세정제만 쓰도록 구역을 나눕니다.
고소작업대로 트러스·덕트·조명·배관 윗면의 분진을 위에서 아래 순서로 제거합니다.
설비 외부 세척, 녹·스케일 제거, 배수로 준설 뒤 바닥 기계 세척과 필요 시 코팅을 진행합니다.
구역별 작업 전후 사진과 사용 약품 내역을 정리해 심사·내부 보고 자료로 드립니다.
정확한 금액은 현장 확인 후 무료로 안내드립니다.
네. 주거와 맞붙은 공장은 가동을 멈추는 야간이나 주말에 집중해 작업하고, 분진과 소음이 주택 쪽으로 번지지 않도록 구역을 차단하고 집진 설비를 쓰며 진행합니다. 작업 시간은 생산 일정을 보고 미리 협의해 잡습니다.
천장 고소 작업과 바닥 코팅은 생산을 멈춘 상태가 안전하고 결과도 좋습니다. 야간·주말·연휴에 집중 작업으로 끝내는 경우가 많고, 서울 성동구 사근동 공장은 라인별로 나눠 부분 정지로 진행할 수도 있습니다.
천장·벽·바닥과 설비 외부, 배수로, 방충망·에어커튼 주변까지 심사에서 보는 구역을 기준으로 합니다. 식품 접촉면에는 식품용 세정제와 살균제만 쓰고 약품 내역을 드립니다. 서울 성동구 사근동 심사 일정에 맞춰 날짜를 잡습니다.

서울 성동구 성수동 식품공장에서 진행한 HACCP 위생청소 작업사례입니다. 스테인리스 천장·벽면과 배기구에 쌓인 기름때·물때를 전용 세제와 고소 세척으로 깨끗하게 관리했습니다.

서울 성동구 성수동 식품공장 냉동창고 현장의 바닥 이물질 제거·패널 세척·에어쿨러 청소와 식품용 살균소독까지, HACCP 위생 기준에 맞춘 특수청소 작업사례를 소개합니다.
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