HACCP 심사나 거래처 실사가 잡혔습니다
천장 패널 이음새, 배관 윗면, 라인 하부, 배수로 안쪽처럼 평소 작업자가 손대지 못하는 곳의 곰팡이·분진·식품 잔류물을 심사 전에 한 번에 정리해야 하는 상황입니다.
서울 성동구 · 마장동
마장동 공장·설비 현장을 가동 일정에 맞춰 위생 청소부터 바닥 코팅까지 한 번에 정리해 드립니다.
주안 사업장에서 약 41km, 차로 40~70분 거리입니다.
마장동은 상가와 소규모 공장·작업장이 한 블록 안에 섞여 있어, 식품을 다루는 라인이나 생산 설비가 들어선 건물이 적지 않습니다. 영업과 생산을 길게 멈추기 어려운 곳이 많다 보니, 저희는 사진이나 방문으로 현장을 먼저 확인한 뒤 작업 범위와 견적을 무료로 잡고, 야간·주말로 일정을 나눠 가동을 멈추지 않도록 진행합니다.
주안 사업장에서 서울 성동구까지는 차로 40~70분 거리라 왕십리동·사근동 쪽 현장도 당일 출동이 가능합니다. 천장 트러스와 덕트에 쌓인 분진, 설비에 올라온 녹, 벗겨진 바닥처럼 손이 많이 가는 작업은 구역을 나눠 순서대로 처리하고, 작업 전후 사진과 사용한 약품 내역서를 함께 드려 어떤 구역을 어떻게 손봤는지 확인하실 수 있게 합니다.
천장 패널 이음새, 배관 윗면, 라인 하부, 배수로 안쪽처럼 평소 작업자가 손대지 못하는 곳의 곰팡이·분진·식품 잔류물을 심사 전에 한 번에 정리해야 하는 상황입니다.
오래된 공장은 천장 트러스·덕트·조명 위에 쌓인 분진이 진동과 바람에 떨어져 제품과 설비 위에 앉습니다. 고소 장비로 위에서 아래로 걷어내야 하고 생산 중에는 어렵습니다.
지게차 동선의 에폭시가 깨져 콘크리트 분진이 날리고, 배관·철 구조물·탱크 외부에 녹과 스케일이 올라온 경우입니다. 녹 제거와 전처리를 한 뒤 바닥을 다시 코팅해야 합니다.
라인을 철거하거나 옮긴 뒤 바닥 앵커 자국, 기름 얼룩, 벽면 분진이 드러난 상태입니다. 새 설비가 들어오기 전 짧은 공백에 바닥·벽·천장을 한 번에 정리해야 합니다.
식품공장이나 HACCP 라인은 멈출 수 있는 시간이 정해져 있어, 현장에서도 생산 정지 가능 시간을 먼저 확인합니다. 그 시간에 맞춰 고소 분진 제거와 설비 세척, 바닥 작업 순서를 짜 가동에 지장이 가지 않게 나눠 진행합니다.
천장에서 먼지가 떨어지거나 설비에 녹이 오르고 바닥이 벗겨진 상황은 한 현장에서 겹쳐 나오기 쉽습니다. 고소 분진 제거, 녹·스케일 제거와 도장 전처리, 에폭시 코팅까지 어디를 묶을지 현장을 보고 협의해 범위를 정합니다.
생산 일정, 정지 가능 시간, 위험 구역(고온·전기·화학물질)과 출입 규정을 확인합니다.
민감한 설비·전기 패널·센서를 덮고, 식품 접촉면은 식품용 세정제만 쓰도록 구역을 나눕니다.
고소작업대로 트러스·덕트·조명·배관 윗면의 분진을 위에서 아래 순서로 제거합니다.
설비 외부 세척, 녹·스케일 제거, 배수로 준설 뒤 바닥 기계 세척과 필요 시 코팅을 진행합니다.
구역별 작업 전후 사진과 사용 약품 내역을 정리해 심사·내부 보고 자료로 드립니다.
정확한 금액은 현장 확인 후 무료로 안내드립니다.
상권과 공장이 붙어 있는 마장동 특성상 생산을 길게 멈추기 어려운 곳이 많아, 가동이 비는 야간·주말·연휴에 맞춰 구역을 나눠 작업합니다. 사진이나 방문으로 먼저 현장을 보고 멈출 수 있는 시간과 범위를 정한 뒤 일정을 협의해 드립니다.
천장 고소 작업과 바닥 코팅은 생산을 멈춘 상태가 안전하고 결과도 좋습니다. 야간·주말·연휴에 집중 작업으로 끝내는 경우가 많고, 서울 성동구 마장동 공장은 라인별로 나눠 부분 정지로 진행할 수도 있습니다.
천장·벽·바닥과 설비 외부, 배수로, 방충망·에어커튼 주변까지 심사에서 보는 구역을 기준으로 합니다. 식품 접촉면에는 식품용 세정제와 살균제만 쓰고 약품 내역을 드립니다. 서울 성동구 마장동 심사 일정에 맞춰 날짜를 잡습니다.

서울 성동구 성수동 식품공장에서 진행한 HACCP 위생청소 작업사례입니다. 스테인리스 천장·벽면과 배기구에 쌓인 기름때·물때를 전용 세제와 고소 세척으로 깨끗하게 관리했습니다.

서울 성동구 성수동 식품공장 냉동창고 현장의 바닥 이물질 제거·패널 세척·에어쿨러 청소와 식품용 살균소독까지, HACCP 위생 기준에 맞춘 특수청소 작업사례를 소개합니다.
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