작업 사진
작업 전
작업 중
작업 후
현장 사진
서울 성동구 성수동 식품공장 HACCP 청소 작업사례
이번 현장은 서울 성동구 성수동에 위치한 식품 제조공장으로, HACCP 위생 기준에 맞춘 천장·벽면·설비 주변의 위생청소를 진행했습니다. 인천 남동구에 자리한 대경종합청소는 건축물 위생관리 전문 업체로서, 식품을 다루는 공간의 특성을 고려해 오염을 안전하게 제거하는 데 중점을 두었습니다.
작업 전 – 스테인리스 천장·배기구 오염 상태
작업 전 현장을 살펴보면 스테인리스 판넬 천장과 벽면 곳곳에 물때와 미세한 곰팡이 반점이 보였고, 배기 그릴 주변으로는 누적된 기름때와 분진, 일부 부식 흔적이 관찰되었습니다. 냉동 에바포레이터와 조명 커버, 덕트 이음부처럼 손이 닿기 어려운 고소 구역은 시간이 지날수록 오염이 쌓이기 쉬운 부분입니다.
작업 과정 – 설비 양생 후 고소·정밀 세척
먼저 제조 설비와 배관을 비닐로 꼼꼼히 양생해 세척수와 세제가 유입되지 않도록 보호했습니다. 이후 사다리와 롱폴(연장봉) 플랫몹으로 높은 천장과 벽면을 닦고, 제어반과 판넬 이음부는 스퀴지로 물기와 오염을 밀어냈습니다.
식품 시설 전용 세제로 기름때·물때 분해
온수·고압 세척과 충분한 헹굼으로 세제 잔류 최소화
위생모·위생복·장갑 착용 등 HACCP 위생 수칙 준수
안전제일 원칙에 따라 2인 1조로 고소작업을 진행해 사고 위험을 낮췄습니다.
작업 후 – 위생 상태 회복
세척과 건조를 마친 뒤에는 스테인리스 표면 본연의 광택이 살아났고, 배기구와 조명 커버, 벽면 판넬의 얼룩이 눈에 띄게 개선되었습니다. 청결하게 관리된 제조 환경은 제품 안전과 위생 심사 대응에 도움이 됩니다.
식품공장·HACCP 청소 문의
대경종합청소는 서울·인천 청소 현장에서 식품공장, 상가, 준공 등 다양한 위생관리 작업을 수행하고 있습니다. 식품공장 HACCP 청소나 정기 위생관리가 필요하시다면, 현장 상황에 맞춘 견적을 편하게 문의해 주시기 바랍니다.
