HACCP 심사나 거래처 실사가 잡혔습니다
천장 패널 이음새, 배관 윗면, 라인 하부, 배수로 안쪽처럼 평소 작업자가 손대지 못하는 곳의 곰팡이·분진·식품 잔류물을 심사 전에 한 번에 정리해야 하는 상황입니다.
서울 성동구 · 금호가동
금호가동 생산 공간과 건물 설비는 가동을 멈추는 시간에 맞춰 분진과 녹, 오염을 걷어내고 바닥까지 정리해 드립니다.
주안 사업장에서 약 41km, 차로 40~70분 거리입니다.
금호가동은 주거가 중심이라 큰 공장은 드물지만, 식자재를 다루는 작은 작업장이나 건물 기계실·수배전반처럼 설비 청소가 필요한 곳은 꾸준히 있습니다. 여기에 성수가동과 성동구 준공업지대가 가까워 생산 설비를 둔 현장 문의도 함께 들어옵니다. 식품을 다루는 공간이면 천장 트러스와 덕트 분진, 바닥 유분과 배수로 오염까지 한 번에 봐 드립니다.
주안 사업장에서 이곳까지는 약 41km, 차로 40~70분이라 서울 당일 출동권에 들어 옥수동·행당동 일대까지 사진이나 방문으로 현장을 먼저 확인합니다. 생산을 길게 멈추기 어려운 현장은 야간·주말로 일정을 나눠 금호가동 공장청소·설비청소를 진행하고, 작업 전후 사진과 약품 내역서, 세금계산서를 함께 드립니다.
천장 패널 이음새, 배관 윗면, 라인 하부, 배수로 안쪽처럼 평소 작업자가 손대지 못하는 곳의 곰팡이·분진·식품 잔류물을 심사 전에 한 번에 정리해야 하는 상황입니다.
오래된 공장은 천장 트러스·덕트·조명 위에 쌓인 분진이 진동과 바람에 떨어져 제품과 설비 위에 앉습니다. 고소 장비로 위에서 아래로 걷어내야 하고 생산 중에는 어렵습니다.
지게차 동선의 에폭시가 깨져 콘크리트 분진이 날리고, 배관·철 구조물·탱크 외부에 녹과 스케일이 올라온 경우입니다. 녹 제거와 전처리를 한 뒤 바닥을 다시 코팅해야 합니다.
라인을 철거하거나 옮긴 뒤 바닥 앵커 자국, 기름 얼룩, 벽면 분진이 드러난 상태입니다. 새 설비가 들어오기 전 짧은 공백에 바닥·벽·천장을 한 번에 정리해야 합니다.
현장 주변에 주거가 바로 붙어 있어 분진 비산과 소음, 약품 냄새를 먼저 막습니다. 작업 구역을 양생하고 환기와 자재 동선을 잡은 뒤 천장과 설비, 바닥 순서로 진행합니다.
생산을 멈출 수 있는 시간이 짧으면 야간·주말·연휴로 나눠 천장 트러스와 덕트 분진 제거, 설비 녹·스케일 제거, 바닥 기계 세척과 에폭시 코팅을 구역별로 끊어 진행합니다.
생산 일정, 정지 가능 시간, 위험 구역(고온·전기·화학물질)과 출입 규정을 확인합니다.
민감한 설비·전기 패널·센서를 덮고, 식품 접촉면은 식품용 세정제만 쓰도록 구역을 나눕니다.
고소작업대로 트러스·덕트·조명·배관 윗면의 분진을 위에서 아래 순서로 제거합니다.
설비 외부 세척, 녹·스케일 제거, 배수로 준설 뒤 바닥 기계 세척과 필요 시 코팅을 진행합니다.
구역별 작업 전후 사진과 사용 약품 내역을 정리해 심사·내부 보고 자료로 드립니다.
정확한 금액은 현장 확인 후 무료로 안내드립니다.
작업 전 구역을 비닐과 보양재로 막고 집진기와 환기로 분진을 잡습니다. 식품을 다루는 공간에는 식품용 세정제로 살균하고, 냄새가 적은 약품을 골라 씁니다. 끝나면 구역별 전후 사진으로 상태를 확인하실 수 있습니다.
천장 고소 작업과 바닥 코팅은 생산을 멈춘 상태가 안전하고 결과도 좋습니다. 야간·주말·연휴에 집중 작업으로 끝내는 경우가 많고, 서울 성동구 금호가동 공장은 라인별로 나눠 부분 정지로 진행할 수도 있습니다.
천장·벽·바닥과 설비 외부, 배수로, 방충망·에어커튼 주변까지 심사에서 보는 구역을 기준으로 합니다. 식품 접촉면에는 식품용 세정제와 살균제만 쓰고 약품 내역을 드립니다. 서울 성동구 금호가동 심사 일정에 맞춰 날짜를 잡습니다.

서울 성동구 성수동 식품공장에서 진행한 HACCP 위생청소 작업사례입니다. 스테인리스 천장·벽면과 배기구에 쌓인 기름때·물때를 전용 세제와 고소 세척으로 깨끗하게 관리했습니다.

서울 성동구 성수동 식품공장 냉동창고 현장의 바닥 이물질 제거·패널 세척·에어쿨러 청소와 식품용 살균소독까지, HACCP 위생 기준에 맞춘 특수청소 작업사례를 소개합니다.
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