HACCP 심사나 거래처 실사가 잡혔습니다
천장 패널 이음새, 배관 윗면, 라인 하부, 배수로 안쪽처럼 평소 작업자가 손대지 못하는 곳의 곰팡이·분진·식품 잔류물을 심사 전에 한 번에 정리해야 하는 상황입니다.
서울 마포구 · 성산동
성산동 식품 제조업소와 소규모 생산시설의 가동 일정에 맞춰, 천장 분진 제거부터 바닥 코팅까지 설비청소를 진행합니다.
주안 사업장에서 약 30km, 차로 30~50분 거리입니다.
성산동은 아파트와 주택이 많은 주거지이지만, 상암동·망원동과 이어지는 골목 안쪽으로는 식품을 다루는 소규모 제조업소나 설비를 갖춘 작업장이 섞여 있습니다. 주택과 맞붙은 현장일수록 분진과 냄새, 소음에 민감해, 생산을 멈추는 야간이나 주말에 맞춰 짧게 끊어 작업하는 편이 낫습니다. 인천 주안 사업장에서 서울 마포구까지는 차로 30분 안팎이라, 사진으로 현장을 먼저 보고 작업 범위와 일정을 잡은 뒤 출동합니다.
설비가 돌아가는 곳은 천장 트러스와 덕트에 쌓인 분진, 설비 외부의 유분과 녹, 바닥에 밴 식품 잔류물이 함께 문제가 됩니다. 저희는 고소 구간의 먼지부터 걷어내고 벽면과 설비 외부를 세척한 뒤, 식품용 세정제로 살균하고 바닥을 기계로 닦아 배수로까지 준설합니다. 구역을 나눠 작업 전후 사진과 사용한 약품 내역서를 함께 드려, 거래처 실사나 위생 점검 때 그대로 보여 드릴 수 있도록 정리해 드립니다.
천장 패널 이음새, 배관 윗면, 라인 하부, 배수로 안쪽처럼 평소 작업자가 손대지 못하는 곳의 곰팡이·분진·식품 잔류물을 심사 전에 한 번에 정리해야 하는 상황입니다.
오래된 공장은 천장 트러스·덕트·조명 위에 쌓인 분진이 진동과 바람에 떨어져 제품과 설비 위에 앉습니다. 고소 장비로 위에서 아래로 걷어내야 하고 생산 중에는 어렵습니다.
지게차 동선의 에폭시가 깨져 콘크리트 분진이 날리고, 배관·철 구조물·탱크 외부에 녹과 스케일이 올라온 경우입니다. 녹 제거와 전처리를 한 뒤 바닥을 다시 코팅해야 합니다.
라인을 철거하거나 옮긴 뒤 바닥 앵커 자국, 기름 얼룩, 벽면 분진이 드러난 상태입니다. 새 설비가 들어오기 전 짧은 공백에 바닥·벽·천장을 한 번에 정리해야 합니다.
주택과 벽을 맞댄 작업장이 많아, 낮에 분진이나 세척 소음을 크게 내기 어렵습니다. 생산을 멈추는 야간이나 주말, 연휴에 맞춰 구간을 끊어 들어가고, 작업 뒤에는 통로와 주변까지 정리해 민원이 남지 않게 마무리합니다.
바닥이 벗겨지고 설비에 녹이 올라온 현장은 단순 청소로 끝나지 않습니다. 녹과 스케일을 걷어내 도장 바탕을 만든 뒤 에폭시나 우레탄으로 바닥을 다시 잡는 공정까지 협의 범위 안에서 함께 진행하고, 어디까지 할지는 방문 때 정리해 드립니다.
생산 일정, 정지 가능 시간, 위험 구역(고온·전기·화학물질)과 출입 규정을 확인합니다.
민감한 설비·전기 패널·센서를 덮고, 식품 접촉면은 식품용 세정제만 쓰도록 구역을 나눕니다.
고소작업대로 트러스·덕트·조명·배관 윗면의 분진을 위에서 아래 순서로 제거합니다.
설비 외부 세척, 녹·스케일 제거, 배수로 준설 뒤 바닥 기계 세척과 필요 시 코팅을 진행합니다.
구역별 작업 전후 사진과 사용 약품 내역을 정리해 심사·내부 보고 자료로 드립니다.
정확한 금액은 현장 확인 후 무료로 안내드립니다.
가장 신경 쓰는 부분입니다. 성산동처럼 주택이 가까운 곳은 분진과 소음이 큰 고소 작업과 기계 세척을 생산이 멈추는 야간이나 주말로 몰고, 작업 구간에는 먼지가 날리지 않게 막을 치고 진행합니다. 끝난 뒤에는 통로와 주변 바닥까지 닦아 두고, 냄새가 남는 공정은 탈취까지 마친 상태로 넘겨 드립니다.
천장 고소 작업과 바닥 코팅은 생산을 멈춘 상태가 안전하고 결과도 좋습니다. 야간·주말·연휴에 집중 작업으로 끝내는 경우가 많고, 서울 마포구 성산동 공장은 라인별로 나눠 부분 정지로 진행할 수도 있습니다.
천장·벽·바닥과 설비 외부, 배수로, 방충망·에어커튼 주변까지 심사에서 보는 구역을 기준으로 합니다. 식품 접촉면에는 식품용 세정제와 살균제만 쓰고 약품 내역을 드립니다. 서울 마포구 성산동 심사 일정에 맞춰 날짜를 잡습니다.
다른 지역에서 진행한 같은 서비스의 사례입니다.

인천 청라 애견호텔 퇴거 현장. 가벽·펜스·인조잔디 올철거부터 천장·벽체·바닥·유리창 퇴거청소, 테라스 고압세척, 오존 산화 반려동물 냄새제거까지 원스톱으로 진행했습니다.

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서울 성동구 성수동 식품공장에서 진행한 HACCP 위생청소 작업사례입니다. 스테인리스 천장·벽면과 배기구에 쌓인 기름때·물때를 전용 세제와 고소 세척으로 깨끗하게 관리했습니다.